4. SUSTANCIA PURAS Y MEZCLAS SEPARACIÓN DE MEZCLAS.

sustancia es cada una de la diversas clases de materia que existen en la naturaleza. podemos clasificar las sustancias que nos encontramos en nuestro alrededor según la cantidad de elementos que contienen y la organización de estos.

4.1 SUSTANCIAS PURAS

Son sustancias construida por un solo componente y propiedades físicas características. Algunas de estas propiedades son: la temperatura, el calor, la densidad, el sabor... Un ejemplo de sustancia pura es el azúcar.

La sustancia pura se clasifican en elementos y compuestos que veremos mas adelante

4.2 MEZCLAS

Están formadas por la unión de varias sustancias puras. Las sustancias que forman las mezclas conservan sus propiedades y pueden separarse utilizando medios físicos.

MEZCLAS HETEROGÉNEAS

Algunas mezclas presentan un aspecto irregular y pueden distinguirse a simple vista las distintas sustancias que las componen. Además las propiedades de estas mezclas varían de un punto a otro de las mismas.Se denomina entonces mezclas heterogéneas. Algunos ejemplos de este tipo de mezclas son el granito y el agua con aceite.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS O DISOLUCIONES.

Otras mezclas por el contrario presentan un aspecto uniforme. Sus propiedades son las mismas en cualquiera de sus puntos y no podemos distinguir fácilmente las sustancias de las que están compuestas. Estas mezclas reciben el nombre de mezclas homogéneas o disoluciones. El aire, el agua del mar, el bronce o la tinta son algunos ejemplos de disoluciones.

Habitualmente, al componente más abundante de la disolución se le denomina disolvente, mientras que las demás sustancias que la forman se les llama solutos. En el caso del agua con azúcar, por ejemplo, el agua seria disolvente y el azúcar el soluto.

La cantidad de soluto que hay en una disolución se mide mediante la concentración. Una disolución poco concentrada.

Para expresar la concentraciones suele indicarse la cantidad de soluto que está presente en una cierta cantidad de disolución por ejemplo los gramos de soluto en un litro de disolución o el porcentaje que supone   el asoluto del peso o el volumen total de la disolución.

Las opciones son:

• GRAMOS POR LITROS
• TANTO POR CIENTO EN MASA
• TANTO POR CIENTO EN VOLUMEN

4.3 SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Existen numerosos procedimientos que nos permiten separar los distintos componentes de una mezclas.

FILTRACIÓN

Se utiliza principalmente para separar los componentes sólidos y líquidos de la mezcla heterogéneas.

DECANTACIÓN

La decantación se usa principalmente para separar mezclas heterogéneas de líquidos de diferentes densidad

EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN

La evaporación es un procedimiento que se emplea para separar las disoluciones de sólido y líquido

DESTILACIÓN

La destilación puede utilizarse para separar disoluciones de componentes líquidos o para obtener el componente líquido y un sólido.